廣盛原中醫(yī)藥有限公司智能制造車間，工作人員正在晾制蜜丸（資料圖片）。

7月11日，隨著第三批中華老字號(hào)山西省授牌儀式的圓滿落幕，我省老字號(hào)企業(yè)陣容再添新成員，總數(shù)已達(dá)88家，其中“中華老字號(hào)”37家，數(shù)量在全國范圍內(nèi)名列前茅，位列第十一位。
這亮眼的數(shù)字背后，是我省無數(shù)老字號(hào)企業(yè)在時(shí)代變遷中不懈探索與創(chuàng)新的生動(dòng)寫照。面對(duì)消費(fèi)升級(jí)的新趨勢(shì)，這些承載著歷史與文化底蘊(yùn)的老字號(hào)、老品牌，如何在保護(hù)與傳承中煥發(fā)新生、再創(chuàng)輝煌？對(duì)此，記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。

傳承有道，續(xù)寫老字號(hào)輝煌

6月29日，記者走進(jìn)大同市廣盛原中醫(yī)藥文化博物館，一股濃郁的歷史氣息撲面而來。在這里，藥工師傅們現(xiàn)場示范制作藥丸，將古老的傳統(tǒng)技藝生動(dòng)展現(xiàn)于眾人眼前?？粗活w顆精致的藥丸逐漸成形，來此研學(xué)的師生們紛紛圍攏過來，目不轉(zhuǎn)睛地觀察著每一個(gè)細(xì)節(jié)。他們好奇地詢問著藥丸的制作過程、藥材的選用與配伍原理，師傅們則耐心地一一解答，用通俗易懂的語言將復(fù)雜的中醫(yī)藥知識(shí)傳授給這些年輕人。
      “中醫(yī)藥的傳承不是簡單的復(fù)制，而是在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新與發(fā)展。中醫(yī)藥高質(zhì)量發(fā)展，前提是要‘守正’，關(guān)鍵是要‘創(chuàng)新’。”廣盛原黨支部書記李燕鈺告訴記者。面對(duì)市場環(huán)境的變化和諸多挑戰(zhàn)，廣盛原從優(yōu)化、升級(jí)、創(chuàng)新三個(gè)維度出發(fā)，積極構(gòu)建新的競爭優(yōu)勢(shì)。將中醫(yī)藥原創(chuàng)優(yōu)勢(shì)與現(xiàn)代科技相結(jié)合，用現(xiàn)代科技為中醫(yī)藥賦能，全球第一個(gè)中醫(yī)藥大蜜丸智能制造車間在廣盛原建設(shè)完成并投入使用。同時(shí)，以藥食同源理論結(jié)合大蜜丸非遺傳承技藝，圍繞年輕人“邊造邊補(bǔ)”“朋克養(yǎng)生”的消費(fèi)理念，首批推出了熬夜食芄、姨媽食芄、餐后食芄、秀發(fā)食芄等產(chǎn)品，讓年輕人也由衷地愛上中醫(yī)藥。
       記者通過走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我省的老字號(hào)企業(yè)在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝精髓的同時(shí)，正不斷開拓創(chuàng)新，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代消費(fèi)需求巧妙融合。他們積極參加各類老字號(hào)活動(dòng)，深入挖掘企業(yè)發(fā)展力和品牌影響力；通過開發(fā)新產(chǎn)品、新服務(wù)以及改進(jìn)包裝設(shè)計(jì)等方式滿足市場多元化需求；推動(dòng)管理創(chuàng)新和跨界合作以拓寬發(fā)展道路。這些舉措不僅讓老字號(hào)品牌煥發(fā)出了新的生機(jī)與活力，也為傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展注入了新的動(dòng)力。

創(chuàng)新求變，點(diǎn)亮老字號(hào)之光

7月25日，記者探訪了擁有160余年歷史的鑫炳記實(shí)業(yè)有限公司（以下簡稱“鑫炳記”），親眼見證了這家老字號(hào)企業(yè)在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間的完美融合。踏入其生產(chǎn)車間，濃郁的面粉與芝麻香氣撲鼻而來。寬敞明亮的空間內(nèi)，工人們身著整潔的工作服，正專心致志地操作著機(jī)器，傳承著古老的制餅技藝。
       在直播間里，主播們熱情洋溢地介紹著太谷餅的制作工藝、口感特色及其背后的歷史文化故事，讓屏幕前的消費(fèi)者仿佛置身于現(xiàn)場，體驗(yàn)著這份來自山西的傳統(tǒng)美味。直播中的互動(dòng)環(huán)節(jié)更是拉近了品牌與消費(fèi)者之間的距離……
鑫炳記太谷餅第五代傳承人李俊偉表示，自2019年起，鑫炳記便積極嘗試直播銷售，如今已有3名主播輪流上陣，每日直播時(shí)間長達(dá)15小時(shí)。2023年，鑫炳記的產(chǎn)能已飆升至5000噸，電商銷量更是占據(jù)其總銷量的2/3。此外，鑫炳記投資興建了集晉商文化宣傳、太谷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示、旅游餐飲及DIY體驗(yàn)于一體的省級(jí)工業(yè)旅游示范園區(qū)，將豐富的文化資源轉(zhuǎn)化為文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、文化、旅游的深度融合。
記者了解到，隨著新零售的興起，眾多老字號(hào)企業(yè)紛紛發(fā)力線上，依托各類渠道平臺(tái)，積極拓展品牌宣傳與銷售渠道，目前我省已有74家老字號(hào)企業(yè)自建線上渠道，參與各類促銷活動(dòng)，設(shè)立數(shù)字VR、網(wǎng)紅直播等品牌館，推動(dòng)品牌年輕化進(jìn)程，共同探索出了一條老字號(hào)企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路。

政策護(hù)航，助推老字號(hào)騰飛

老字號(hào)承載著豐富的歷史記憶和獨(dú)特的文化內(nèi)涵，是中華民族的寶貴財(cái)富。我省高度重視老字號(hào)的保護(hù)與發(fā)展，省委省政府領(lǐng)導(dǎo)高位推動(dòng)并提出明確要求，各地各部門通力協(xié)作，協(xié)同推進(jìn)，各位傳承人企業(yè)家堅(jiān)守品質(zhì)、塑造品牌、開拓市場，取得了顯著的成效。
近年來，我省老字號(hào)企業(yè)以驚人的速度成長，營收與利潤雙雙實(shí)現(xiàn)大幅增長。2023年全省老字號(hào)企業(yè)營收總額達(dá)到409.83億元，利潤總額為110.55億元，同比分別增長20.46%和29.07%。這一系列亮眼數(shù)據(jù)的背后，也是我省各級(jí)政府政策支持和市場環(huán)境優(yōu)化的直接體現(xiàn)。
我省還出臺(tái)了一系列政策措施，如《山西省傳承振興老字號(hào)行動(dòng)方案》《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的實(shí)施意見》等，為老字號(hào)企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的制度保障。同時(shí)，研究制定了三晉老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法，并撥付專項(xiàng)財(cái)政資金，加大對(duì)老字號(hào)的保護(hù)與支持力度，深挖老字號(hào)潛力，促進(jìn)其創(chuàng)新發(fā)展。
      在推動(dòng)老字號(hào)集聚發(fā)展方面，我省也取得了顯著成效。太原南站的老字號(hào)名品店成為全國首例老字號(hào)集聚入駐高鐵站的成功案例；山西特產(chǎn)中心和清徐縣清源水城的老字號(hào)集聚區(qū)更是吸引了大量消費(fèi)者前來體驗(yàn)。此外，我省還積極組織老字號(hào)企業(yè)參加國內(nèi)外知名展會(huì)，推動(dòng)其走向全國乃至全球市場。同時(shí)，通過開展老字號(hào)進(jìn)街區(qū)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)平臺(tái)等活動(dòng)以及舉辦老字號(hào)嘉年華等特色活動(dòng)，讓老字號(hào)更加貼近消費(fèi)者、貼近群眾。
在講好老字號(hào)故事方面，我省同樣不遺余力。山西省老字號(hào)志的編撰工作已經(jīng)啟動(dòng)，老字號(hào)數(shù)字博物館的建設(shè)也在有序推進(jìn)中。目前已有74家老字號(hào)企業(yè)入駐數(shù)字博物館，為消費(fèi)者提供了便捷的線上參觀渠道。同時(shí)，我省還支持老字號(hào)企業(yè)建設(shè)博物館、展覽館、體驗(yàn)館等文化設(shè)施，充分利用各類媒體資源提升老字號(hào)的品牌影響力。
      “我省將緊緊圍繞老字號(hào)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，保護(hù)老字號(hào)權(quán)益，強(qiáng)化老字號(hào)宣傳，將老字號(hào)做成產(chǎn)業(yè)，做出新品名品精品。”省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后將繼續(xù)通過一系列創(chuàng)新舉措和務(wù)實(shí)行動(dòng)，將老字號(hào)打造成具有強(qiáng)大競爭力的產(chǎn)業(yè)集群和知名品牌集群，為我省品牌邁入高質(zhì)量發(fā)展夯基壘臺(tái)、蓄勢(shì)賦能。

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[編輯：趙孝蕾]