仲冬時(shí)節(jié)，秋季收獲的新小米開始銷售。晌午，武鄉(xiāng)縣嶺頭村農(nóng)戶郭晉平正在院子里用風(fēng)谷機(jī)處理剛脫殼完的小米，然后將小米分裝放進(jìn)印有“武鄉(xiāng)小米”的包裝袋里，按照訂單打包起來發(fā)貨。

“這些天我已經(jīng)收到近80筆訂單了，很多都是來自外省，有陜西、廣東、湖南、四川等各個地方。”郭晉平告訴記者，大多顧客下單都是自家吃的，每筆訂單在二三十斤左右。“也有本地人買來送人的，昨天有個顧客買了80斤。”郭晉平說。

郭晉平現(xiàn)在是一名農(nóng)民主播，粉絲親切地叫她“郭姐”。她所在的嶺頭村被稱為“三晉微商第一村”。2016年武鄉(xiāng)縣成為第一批國家級電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣之后，嶺頭村的村民們紛紛開始做電商，做得好的村民每年直播銷售額可達(dá)十多萬元。

“過去靠糧販?zhǔn)召?，村民們每斤小米的價(jià)格只能賣到3元到3.5元之間。他們自己做電商后，每斤小米均價(jià)可以賣15元左右。”嶺頭村黨支部書記張玉堂說。

2018年，“武鄉(xiāng)小米”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。“我們?nèi)h谷子種植規(guī)模穩(wěn)定在10萬畝左右，年均總產(chǎn)量2萬噸左右。”武鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局產(chǎn)業(yè)辦副主任魏遠(yuǎn)翔說。近年來，武鄉(xiāng)借力山西小米省級區(qū)域公共品牌的契機(jī)，通過“公司+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化+品牌”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，推動小米生產(chǎn)向集約型、效益型、規(guī)范化、品牌化發(fā)展。

小米咖啡、小米茶、小米酥……琳瑯滿目的小米創(chuàng)意精加工產(chǎn)品令人耳目一新。當(dāng)越來越多的“小米+”產(chǎn)品出現(xiàn)在大眾視野，山西太行沃土農(nóng)業(yè)產(chǎn)品有限公司董事長杜紅雁認(rèn)為，“要讓大家知道，小米不只是有原始形態(tài)的，還可以有很多種可能，可以‘年輕化’‘時(shí)尚化’。”

杜紅雁介紹，觀察到當(dāng)代年輕人的飲品愛好，團(tuán)隊(duì)就研發(fā)了小米咖啡等飲品，今年2月上線后，成功打開了年輕人市場，不到半年時(shí)間銷售訂單破萬，還有很多人在回購。

如今，大眾飲食理念逐漸趨向于美味和功效兼具。不僅是小米精加工產(chǎn)品，鮮食“小米宴”也成為武鄉(xiāng)一大特色，吸引越來越多游客前來品嘗。

張豐是一名廚師，已有近30年的“廚齡”。“我從小就特別喜歡吃小米，當(dāng)了廚師后一直想把小米做出花樣來。經(jīng)過長期研究和嘗試，我們把小米和各種原料進(jìn)行搭配，效果還不錯。”張豐說，他已制作出小米脆脆茄、小米藕丸、小米藍(lán)莓豌豆糕等40余種小米菜品。

從線下到線上，從粗加工到精加工，從主食粗糧到特色美食宴，小米“闖”出更廣闊的天地，凝結(jié)了新農(nóng)人的智慧，映射了大眾與時(shí)俱進(jìn)的飲食理念。

·馬曉潔·

（來源：長治日報(bào)）

[編輯：宋卓清]